BIZE
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LA LUCQUES DE BIZE UN DIAMANT VERT La Lucques, produite uniquement dans la région, est une olive "haut de gamme", appréciée des connaisseurs et des grands cuisiniers. Elle est reconnaissable a sa forme en croissant de lune et a sa chair tendre et fine. C'est la "Rolls" des olives... |
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LA COOPÉRATIVE La coopérative de l'Oulibo est la seule coopérative oléicole de la région. En 1940, une poignée d'hommes décidèrent de la construire pour relever la production. Actuellement, sous la direction de Pierre Marty, elle s'est spécialisée dans la production d'olives et d'huile de qualité. La boutique ne désemplit pas... |
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LES MEULES La nouvelle et l'ancienne meule pour presser les olives et en extraire l' huile. |
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L' ARBRE ROI L' olivier, arbre de paix, de sagesse et de longévité a été introduit en Minervois par les grecs et les romains. C'est l'arbre roi de nos contrées. Il peut vivre plusieurs siècles, certains arbres au Moyen-Orient sont âgés de 2000 ans.
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LE MOULIN Les olives, triées, calibrées sont prêtes pour la mise en bocaux. Elles seront vendues sur place ou exportées. L'huile d'olive base de l'alimentation méditerranéenne est vantée pour ses bienfaits dans le monde entier.
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